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l'archivio

03.10.2021 - 20.02.2022

Entra nell’atmosfera della Bottega per ripercorrere la storia del giovane Mario Rapelli, che diventa ambasciatore dell’arte salumeria in tutta la Svizzera! Una storia vera e coinvolgente che si intreccia con lo sviluppo della nostra intera regione. Un viaggio emozionante dal 1929 ad oggi attraverso le testimonianze e i racconti dell’evoluzione conseguita da Mario, dai suoi salumieri e dal figlio Silvio, precursore di un’innovazione epocale: il salume pre-affettato confezionato in sottovuoto.

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