Der Meißel ist ein Werkzeug, das aus einer rechteckigen Metallstange besteht, die an einem Ende spitz ist und an einem stabilen Holzgriff befestigt ist. Mit diesem Werkzeug wird Holz durch Materialabtrag bearbeitet.
Die Klinge des Meißels ist gerade, im Gegensatz zur Hohleisen, deren Klinge konkav und gebogen ist.
Der Meißel wird oft in Verbindung mit einem Holzhammer (Schlägel) verwendet, mit dem auf den Holzstiel geschlagen wird. Eine Hand hält den Griff und führt die Schneidrichtung der schräg auf das zu bearbeitende Holz aufgesetzten Klinge, während die andere mit dem Hammer zuschlägt.