Heu ist die Gesamtheit der auf Wiesen wachsenden Gräser, die geschnitten und getrocknet werden und im Winter (wenn kein frisches Gras verfügbar ist) als Viehfutter dienen sollen.
Heu ist ein Nahrungsmittel, das reich an Ballaststoffen, Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralsalzen ist.
Um eine Größenordnung zu nennen: Aus 1 Doppelzentner Gras erhält man etwa 20–25 kg Heu.