Das frisch geschnittene Heu wurde gleichmäßig auf dem Boden verteilt und regelmäßig mit einer Gabel gewendet, damit Luft und Sonne die Feuchtigkeit entfernen und einen allmählichen Übergang vom grünen in den trockenen Zustand bewirken konnten.
Optimale Bedingungen für die Heutrocknung sind daher sonnige Tage, geringe Luft- und Bodenfeuchtigkeit, Wind und gemäßigte Temperaturen.