Zur Bildung eines Ochsenpaares für den Zugbetrieb wurden Ochsen ähnlicher Größe und Zugkraft ausgewählt, die mit gleicher Geschwindigkeit (Gangart) vorgingen, so dass der Zugbetrieb gleichmäßig erfolgte.
Dabei war es notwendig, dass das gebildete Paar (Pärchen) stets zusammenblieb, sowohl beim Ziehen (bei der Arbeit) als auch in Ruhemomenten (Stall).