In der Wintersaison werden die Kühe im Stall gehalten und erhalten zwei Mahlzeiten pro Tag, aufgeteilt auf zwei Rationen: Die erste besteht aus dem ersten Heu (Maggengo genannt und gilt als das Beste), das vor dem Melken verteilt wird, und die zweite besteht aus dem zweiten Heu (Agostano genannt), das auf diesen Vorgang folgt.