Unter dem Begriff „Fleisch“ versteht man alle Teile der Muskelmasse von Tieren, die dem Menschen als Nahrungsmittel dienen. Fleisch stellt für den Menschen eine gute Eiweißquelle dar.
Während Rinder, Ziegen und Schafe nicht ausschließlich zur Fleischproduktion gezüchtet werden, erfolgt die Zucht von Schweinen ausschließlich zu diesem Zweck.