Flachs ist eine Pflanze, die hauptsächlich wegen der aus ihrem Stängel gewonnenen Textilfasern angebaut wird, aber auch wegen ihrer Samen, aus denen Öl und Mehl gewonnen werden kann. Sein lateinischer Name lautet „Linum usitatissimum“, was auf seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten hinweist.