Il nettare è un liquido zuccherino secreto dai fiori che le api raccolgono ed elaborano per mezzo di enzimi trasformandolo in miele.
Per la sua raccolta le api (bottinatrici) si posano sul fiore, spostano le antere (sacchi pollinici) per accedere alla sacca nettarifera (nettaroconca) e succhiano la porzione di nettare che il fiore mette a disposizione depositandola nella sacca melaria (o ingluvie, parte dell’intestino dell’ape) per poterla trasportare fino all’alveare.