Pour ceux qui exercent ce métier, l'établi de menuisier est l'outil le plus précieux. Il est constitué d'un plateau en bois lourd et robuste (généralement en hêtre ou en frêne) soutenu par quatre pieds et se trouve à une hauteur qui permet au menuisier de travailler confortablement. Le plan de travail comporte toujours des trous dans lesquels sont insérés les fers de blocage (appelés chiens) et un grand étau dont la fonction est de maintenir immobiles les pièces en cours de travail.