Le rabot est un outil utilisé pour aplanir, niveler, dégrossir et lisser les surfaces en bois. Il est constitué d'un bloc de bois, souvent muni d'un manche à l'avant, au centre duquel se trouve une fente qui le traverse dans laquelle est insérée une lame (dont l'angle d'affûtage est généralement de 25°) tournée vers le bas et bloquée par une cale. L'inclinaison et la saillie de la lame (par rapport à la base d'appui du rabot) déterminent la quantité de bois à enlever lors du rabotage.
Le rabotage était toujours effectué dans le sens du fil du bois et se faisait en appliquant un mouvement de poussée rapide.