L'incastro, également appelé spatule ou grattoir, est un outil de forme particulière, utilisé autrefois. Il servait à niveler le sabot ou l'ongle en retirant la majeure partie de la couche cornée. Il s'agit d'une lame de fer en forme de spatule à bords relevés et d'un bras courbé fixé à un manche en bois, sur lequel le forgeron frappait avec le marteau.