Un bézoard est un amas compact et sphérique de poils présent dans le tube digestif de certains ruminants, comme les vaches.
Les bovins ont l'habitude de se lécher eux-mêmes et de lécher leurs congénères et, au cours de ces actions, ils avalent des poils, qui ne peuvent être ni digérés ni vomis en raison de la congestion de leur estomac. Les poils non digérés s'agglutinent dans le rumen en une masse sphérique (bézoard), où les acides présents commencent un processus de digestion. La boule de poils est digérée uniquement de l'extérieur et reste dans l'estomac de la vache pendant toute sa vie.
Le terme « bézoard » semble dériver du persan « pādzahr », qui signifie « antidote contre un poison » : en effet, les bézoards étaient utilisés dans la médecine orientale et médiévale comme antidotes et comme médicaments contre certaines maladies.