Le rayon de miel est une structure de cire produite par les abeilles à l'intérieur de la ruche, constituée d'alvéoles hexagonales (environ 7000 par rayon), indispensables au stockage du nectar, du pollen et à l'élevage des larves.
Pour construire les rayons, les abeilles se rassemblent et se regroupent les unes à côté des autres, formant de petites chaînes (appelées amas de rayons). Dans cette position, restant immobiles pendant environ 24 heures, elles produisent des flocons de cire qui se soudent un à un jusqu'à former le fond et les parois des alvéoles.