Les champs sont fertilisés pour reconstituer le sol avec les nutriments épuisés pendant la culture. Autrefois, les agriculteurs utilisaient des excréments d’animaux, mais cela ne répondait peut-être pas entièrement aux besoins de la terre, ce qui a conduit à des pratiques telles que l’abandon des champs ou leur mise en jachère. L’utilisation d’engrais industriels est devenue courante, mais elle suscite des préoccupations environnementales. Pour répondre à ces enjeux, des pratiques de fertilisation durables sont aujourd’hui explorées. La fertilisation se fait traditionnellement lors du labour avant le semis, généralement vers septembre. Le fumier était transporté sur des wagons spéciaux, placé en tas sur le champ à intervalles réguliers, puis réparti uniformément avec des fourches à quatre dents.