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Qu'est-ce que le lait pasteurisé ?
Le lait pasteurisé subit un processus thermique : il est chauffé à au moins 72°C pendant un minimum de 15 secondes. En exploitant l’effet de la chaleur, il est possible de réduire la population bactérienne contenue dans le lait, permettant ainsi une durée de conservation plus longue du produit.

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