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Kann man die Käserinde mitessen?

In einigen Fällen ist die Rinde des Käses essbar. Beim Verzehr des Käses sollte man vom Kern der Paste ausgehend beginnen und sich dann zur unteren Rinde und Kruste vorarbeiten. Diese sollte man, wenn möglich, probieren, da sich hier die Aromen und Geschmacksstoffe konzentrieren. Um die Essbarkeit zu beurteilen, müssen jedoch einige Faktoren berücksichtigt werden, wie etwa der Geruch, das Vorhandensein von Flecken oder Schimmel und Feuchtigkeit. Bei sehr starkem oder seifen- bzw. ammoniakartigem Geruch, Flecken, Grün- oder Schwarzschimmel oder übermäßiger Feuchtigkeit auf der Schale sollten Sie vom Verzehr der Schale besser absehen.

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3, Natale Albisetti Straße
CP 633
CH - 6855 Stabio

+41 (0) 91 641 69 90
museo@stabio.ch

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Öffnungstage und -zeiten:
MI 13:30 - 17:30

SA und SO 10:00 - 12:00 und 13:30 - 17:30

 

An offiziellen Feiertagen des Kantons Tessin geschlossen, wegen besonderer Veranstaltungen geschlossen ( hier klicken ).

Sommerschließung vom 30. Juni bis einschließlich 2. September.

Winterschließung vom 19. Dezember bis einschließlich 14. Januar.

Eintrittskarten:

Der Eintritt ins Museum ist für alle frei.

 

Zugänglichkeit:

Das Museum ist mit einem Aufzug (Länge 140 cm, Türbreite 90 cm, Innenbreite 110) sowie einer Auffahrtsrampe ausgestattet und für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich.

 

Führungen und Öffnungen außerhalb der Öffnungszeiten :

Nur mit Reservierung unter: museo@stabio.ch
Alle Infos zu den Führungen finden Sie hier .

 

Preise (maximal 25 Schüler/Personen):

- Kindergärten (30 - 45 Min.): 130 CHF
- Primar-, Mittel- und Tertiärschule (1h - 2h): 150 CHF

- Gruppen: 180 CHF

 

© 2018 - Museum der bäuerlichen Zivilisation - Stabio

Grafikdesign: Monica Rusconi

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