Wie alle Vögel haben Hühner ein kleines und leichtes, zum Fliegen geeignetes Gehirn (ebenso wie der gesamte Körper, einschließlich des sehr leichten Skeletts). Allerdings sind Gewicht und Volumen keine Indikatoren für Intelligenz. Jüngste wissenschaftliche Erkenntnisse haben nicht nur gezeigt, dass die Neuronendichte im Gehirn von Hühnern viel höher ist als bei Säugetieren, sondern dass sie auch über bemerkenswerte kognitive Fähigkeiten verfügen.