Obwohl die Geflügelzucht weit verbreitet war, genoss sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Vergleich zur anderen Viehhaltung noch immer wenig Beachtung. Tatsächlich wurde der Geflügelsektor erst im Jahr 1918 in die Viehzählungen des Bundes einbezogen, fast ein halbes Jahrhundert nach der ersten Erhebung, bei der Pferde, Ochsen, Kühe, Ziegen, Schafe und Schweine, aber keines der Nutztiere gezählt wurden.