Das Schweizer Huhn ist eine selektive Rasse aus dem frühen 20. Jahrhundert, die ihren Namen ihrem weißen Gefieder und ihrem roten Kamm verdankt, genau wie die Nationalfarben. Sparsam und robust, widerstandsfähig und langlebig, erfreute es sich während der Kriegszeit großer Beliebtheit dank seiner Doppelfunktion. Tatsächlich zeichnet sie sich durch eine gute Fleisch- und Eierproduktion aus: Die Hähne können gemästet werden, die Hennen sind gute Legehennen. Nach der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde diese Rasse jedoch durch Hybriden verdrängt, die für einen einzigen Zweck ausgewählt und meist für die intensive Zucht bestimmt waren. Die Wechselfälle dieser Entwicklung spiegeln die allgemeine Entwicklung der Geflügelzucht im 20. Jahrhundert wider, in der es zu einem Wandel von der Viehzucht als Erwerbszweig hin zu einer großflächigen, zunehmend spezialisierten und rentablen Landwirtschaft kam.
Nachdem das Schweizer Huhn Ende des 20. Jahrhunderts vom Aussterben bedroht war, überlebt es heute dank der Intervention von ProSpecieRara, das seine Wiederansiedlung weiterhin fördert.