La battitura dei cereali è l'operazione di separazione dei chicchi dalle spighe. Avveniva dopo la mietitura di luglio e poteva svolgersi all'aperto o al chiuso, spesso nell'aia o in spazi adiacenti alla casa rurale. I covoni, una volta completata la loro maturazione, venivano disposti in strisce o in formazioni quadrate con le spighe disposte una di fronte all’altra e lasciati asciugare al sole. In seguito, i cereali venivano battuti con strumenti come il bastone o il correggiato, per essere poi rivoltati, lasciati asciugare ulteriormente e ribattuti. Quest’attività era un lavoro oneroso che coinvolgeva molte persone e richiedeva un ritmo di lavoro sostenuto e costante che poteva protrarsi per settimane.
La battitura manuale rimase in uso nel Mendrisiotto fino agli anni ’30 del Novecento e l'introduzione delle trebbiatrici meccaniche ha significativamente semplificato e ridotti i tempi di questo processo.