La paglia è costituita dagli steli secchi dei cereali che rimangono dopo la battitura, una volta rimosse le granaglie. Gli steli lasciati interi erano utilizzati dai contadini per numerosi scopi, ad esempio per intrecciare nastri per legare i covoni, coprire tetti, costruire pareti interne delle case e come imballaggio per spedizioni. Inoltre, veniva mescolata al foraggio per gli animali e utilizzata come giaciglio. Ancora oggi, la paglia viene impiegata per creare oggetti di uso quotidiano, come sottopentole, cestini e cappelli.