La masse de beurre fraîchement pétrie doit être façonnée. Le façonnage du beurre consiste à insérer le beurre dans des moules qui lui donnent la forme et la taille souhaitées, pour obtenir ce que l’on appelle des « blocs ».
Les moules en bois comportent souvent des sculptures décoratives ou de brèves informations (poids, fabricant, etc.), qui sont ensuite imprimées sur le bloc de beurre.