En 2022, la consommation annuelle par habitant de porc était de 20,70 kg, de bœuf de 10,98 kg, de volaille de 14,99 kg et de chèvre de 0,07 kg. Pour les autres viandes (mouton, lapin, gibier, etc.), la consommation a été de 4,02 kg.
En 2022 également, 2 547 222 porcs, 405 555 bovins, 80 213 969 volailles, 371 721 lapins, 234 356 moutons, 188 887 veaux et 48 404 chèvres ont été abattus en Suisse.